家庭儲存方式：將大蒜放入塑料袋中，然后準備一個緊密布袋并放入適量炒干放涼的食鹽，接著將布袋口封住并放入塑料袋中，最后將塑料袋口密封并置于通風陰涼處保存。

種植戶儲存方式：一般采用冷庫保存，或者是收獲大蒜后于太陽下曬干，然后置于通風干燥處保存。

一、大蒜怎么儲存

1、家庭儲存方式

（1）首先將買回來的大蒜放入到塑料袋中，準備一個緊密的布袋，將適量的食鹽放入到鍋中炒干放涼，然后將食鹽放入到布袋中，將布袋的口密封住，接著將布袋放入到塑料袋中將口密也密封好，最后把塑料袋放入到陰涼通風的地方即可。需要大蒜使用時將口打開，拿出大蒜后立刻將塑料袋密封住，像這樣保存大蒜1年都不會發(fā)芽，更不會干癟。

（2）其秘訣就在于干食鹽，由于干食鹽具有吸水性，將食鹽和大蒜放在一起，可以避免大蒜吸水，讓大蒜一直處于干燥狀態(tài)，而達不到發(fā)芽的條件，大蒜自然也就不會發(fā)芽了。但注意必須放在陰涼通風的地方，溫度過高或者濕度過高，放再多的鹽也是無濟于事。

2、種植戶儲存方式

（1）大蒜是我國主要農(nóng)產(chǎn)品之一，每年的需求量都非常大，因此在我國的種植面積也是十分廣泛的，目前主要產(chǎn)區(qū)主要集中在我國的北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海等地。而當每年豐收之季，種植戶們同樣也需要對大蒜進行儲存，具體方式如下：

（2）經(jīng)常種植大蒜的種植戶，通常自家都有冷庫，到了大蒜收獲的時候，不會銷售那么快，為了確保不發(fā)芽，就要運到冷庫儲存。而延長大蒜的儲存時間，也可以進行反季節(jié)售賣，利潤也會相對更高一些。

（2）除了運到冷庫儲存之外，種植戶們在收獲大蒜之后，也可以放在太陽下晾曬干，然后存放在干燥通風處，能延緩幾個月不發(fā)芽。

二、大蒜凍了之后怎么處理

1、加強肥水管理，及時噴施植物生長調節(jié)劑和高鉀葉面肥，并且兌水澆灌甲殼素類、氨基酸類等生根類肥料，增加干物質積累，加強對病蟲害的防治。

2、改種早春作物，絕收蒜田要及早謀劃，以最大限度地降低損失；對死苗較多的蒜田要綜合考慮茬口對接、共生影響等因素，選擇適合的作物，及時進行補種。