如果你早上不喝咖啡就很難正常工作，相信我，并不只有你一個是這樣。

　　事實上，咖啡因被認為是世界上最常消耗的飲品。

　　許多人將喝咖啡以及隨之而來的咖啡因攝入量視為少數(shù)社會可接受的成癮行為之一。

　　咖啡含有咖啡因

　　咖啡含有咖啡因，一種天然的興奮劑，在茶、巧克力和軟飲料中也含有少量。它是目前最常食用的精神活性物質，也是咖啡潛在上癮特性的罪魁禍首。

　　咖啡因對你的身體有多種影響，包括增加新陳代謝、增強運動表現(xiàn)和改善情緒的能力。

　　但咖啡因可能以其對大腦的影響而聞名，它有助于提高警覺性、注意力和工作動力。

　　咖啡中的咖啡因含量差異很大。例如，有些咖啡杯中的咖啡含量低至 30 毫克，而另一些則超過 300 毫克。

　　然而，平均而言，一杯 8 盎司的咖啡含有大約 100 毫克的咖啡因——足以對大多數(shù)人產(chǎn)生明顯的影響。

　　一旦消耗，咖啡因需要大約 30-60 分鐘才能達到其在血液中的最大濃度。效果往往會持續(xù)三到九個小時，具體取決于人。

　　咖啡含有咖啡因，一種天然的興奮劑，是咖啡令人上癮的原因。

　　咖啡因對大腦的影響

　　當你攝入咖啡因時，它會在進入大腦之前迅速被你的腸道吸收。

　　一旦到達那里，它就會對你的腦細胞產(chǎn)生直接的刺激作用。

　　這是因為咖啡因的化學結構類似于腺苷，腺苷是一種對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有放松作用的分子。

　　這使得咖啡因能夠融入大腦中的腺苷受體，阻斷它們并防止腺苷與它們結合而產(chǎn)生疲倦感。

　　反過來，被阻斷的受體會刺激其他天然興奮劑的釋放，并讓其中一些，如多巴胺，更有效地發(fā)揮作用。這進一步提高了警覺性并減少了疲勞感。

　　簡而言之，咖啡因有兩種作用：

　　它可以防止你的腦細胞發(fā)出你累了的信號。

　　它使你的身體釋放其他天然興奮劑并增強其效果。

　　咖啡因對大腦影響的最終結果是警覺、幸福、專注、自信、社交和工作動力的感覺。

　　咖啡因對大腦起到興奮劑的作用，可以減少疲勞、提高警覺性和提高注意力。

　　為什么咖啡因會讓人上癮？

　　就像其他成癮物質一樣，咖啡因可能會使身體上癮。這是因為定期、持續(xù)地攝入咖啡因會導致大腦化學成分發(fā)生變化。

　　例如，你的腦細胞可能會開始產(chǎn)生更多的腺苷受體，以此來補償被咖啡因阻斷的受體。

　　反過來，更高數(shù)量的受體需要你消耗更多的咖啡因才能達到相同的“咖啡因修復”。這解釋了普通咖啡飲用者如何隨著時間的推移建立耐受性。

　　另一方面，突然切斷咖啡因的供應會突然讓你的大腦留下大量自由受體供腺苷結合。

　　這會產(chǎn)生強烈的疲倦感，被認為是經(jīng)常因吃冷火雞而出現(xiàn)咖啡因戒斷癥狀的主要原因。

　　雖然每天攝入咖啡因會導致身體上癮，但經(jīng)常喝咖啡的行為可能會促進行為上癮。

　　與身體成癮不同，行為成癮可能不是由咖啡因攝入本身引起的。

　　相反，喝咖啡的社會環(huán)境和伴隨咖啡消費的感受可能會鼓勵你再喝一杯。

　　也就是說，尚不清楚這種行為方面在咖啡因成癮中的作用有多大。

　　咖啡因會通過它在你的大腦中引起的變化而讓人上癮。此外，喝咖啡通常會產(chǎn)生積極的感覺，鼓勵你重復這種行為。

　　咖啡因什么時候會上癮？

　　與其他物質一樣，對咖啡上癮的風險取決于多種因素。

　　一方面，專家認為，你上癮的可能性可能部分受到你的基因的影響。

　　自然地，經(jīng)常喝咖啡的人發(fā)生上述大腦變化并變得依賴咖啡因的風險增加。

　　目前，尚不清楚你的身體和大腦需要多長時間才能在身體上適應每天的咖啡因攝入量。

　　專家所知道的是，頭痛、注意力不集中、嗜睡和易怒等戒斷癥狀可能在你最后一次服用咖啡因后 12-24 小時內(nèi)出現(xiàn)，并且可持續(xù)長達 9 天。

　　此外，它們可以通過將你的每日咖啡因劑量減少 100 毫克——相當于每天一杯咖啡。

　　好消息是癥狀的嚴重程度通常在前兩天達到高峰，然后逐漸下降。

　　需要定期攝入咖啡因來刺激與成癮一致的身體適應。但是，目前尚不清楚這些變化需要多長時間才能發(fā)生。

　　事實上，最近對成癮專業(yè)人士進行的一項調查顯示，只有 58% 的人認為人們會對咖啡因產(chǎn)生依賴。

　　首先，安非他明、可卡因和尼古丁等成癮物質被認為比咖啡因更能刺激和成癮相關的大腦區(qū)域。

　　此外，對于大多數(shù)人來說，經(jīng)常攝入咖啡因對自己和社會的危害很小，而非法吸毒則較少出現(xiàn)這種情況。

　　更重要的是，大多數(shù)消費者并不像許多人對其他成癮物質所做的那樣努力控制他們的咖啡因攝入量。

　　這是因為高劑量的咖啡因會產(chǎn)生令人不快的感覺，例如顫抖和緊張。這往往會阻止人們攝入更多，從而導致咖啡因攝入量自我限制。

　　當談到咖啡因戒斷時，癥狀不會持續(xù)很長時間，而且往往比那些與強烈成癮有關的癥狀要溫和得多。他們通常也不需要專業(yè)干預或藥物治療。

　　由于這些差異，一些專家擔心，官方將習慣性使用咖啡因標記為“成癮”可能會使對其他物質(例如非法藥物)的成癮顯得不那么嚴重。

　　目前，美國精神病學協(xié)會 (APA) 將咖啡因戒斷視為一種臨床病癥，但尚未將咖啡因成癮歸類為藥物濫用障礙。

　　然而，APA 同意該主題值得進一步研究，甚至提出用于研究的潛在診斷標準。

　　另一方面，世界衛(wèi)生組織(WHO)確實正式承認咖啡因依賴是一種綜合癥。

　　咖啡因使用者可能會產(chǎn)生依賴，但通常認為癥狀比那些與更強物質有關的癥狀更溫和。

　　咖啡有一些健康益處

　　與大多數(shù)其他成癮物質不同，咖啡和咖啡因的攝入對健康有一定的好處。

　　研究得最好的包括：

　　改善大腦功能：經(jīng)常喝咖啡可以提高警覺性、短期回憶和反應時間。它還可以降低患阿爾茨海默病和帕金森病的風險。

　　改善情緒：研究表明，經(jīng)常喝咖啡或咖啡因的消費者患抑郁癥和自殺的風險較低。

　　促進新陳代謝：每天攝入咖啡因可使新陳代謝提高 11%，脂肪燃燒提高 13%。

　　增強運動表現(xiàn)：咖啡因可以增加對疲勞的耐受性，改善運動表現(xiàn)，讓你的鍛煉感覺更輕松。

　　預防心臟病和糖尿病：經(jīng)常飲用咖啡和茶等含咖啡因的飲料可能會降低某些人患心臟病和2 型糖尿病的風險。

　　與大多數(shù)其他成癮物質不同，咖啡和咖啡因提供了一些健康益處。但是，最好將你的咖啡因攝入量限制在 400 毫克，或每天約 2-4 杯咖啡。

　　誰應該限制咖啡或咖啡因的攝入量？

　　盡管有這些好處，但值得一提的是，每天攝入過多的咖啡因可能弊大于利。

　　出于這個原因，各種權威機構建議你將每天的咖啡因攝入量限制在400 毫克。這相當于 4-5 杯咖啡。

　　此外，最安全的做法是將每劑的攝入量限制在不超過 200 毫克。

　　此外，某些人應完全避免咖啡因或將攝入量限制在較小的范圍內(nèi)。例如，咖啡因可能會加重焦慮和失眠，并可能導致某些人的神經(jīng)過敏、焦慮和心悸。

　　過多的咖啡因也可能導致頭痛和偏頭痛。緩慢代謝咖啡因的人也可能因喝咖啡而增加心臟病發(fā)作的風險。

　　攝入咖啡因也可以略微提高血壓水平，但如果你定期攝入咖啡因，這種影響可能會消失。

　　最后，建議孕婦將每日咖啡因攝入量限制在每天不超過 200 毫克，相當于 2-3 杯咖啡。

　　孕婦和那些代謝咖啡因緩慢的人可能想要限制咖啡和其他富含咖啡因的食物。患有某些疾病的人也可能希望限制他們的攝入量。

　　總結：咖啡和咖啡因具有成癮性，可能導致依賴。然而，成癮的風險受到許多因素的影響，并且因人而異。也就是說，如果你目前使用的咖啡因不會對你造成任何傷害，則可能沒什么好擔心的。