如果你早上不喝咖啡就很難正常工作，相信我，并不只有你一個(gè)是這樣。

　　事實(shí)上，咖啡因被認(rèn)為是世界上最常消耗的飲品。

　　許多人將喝咖啡以及隨之而來(lái)的咖啡因攝入量視為少數(shù)社會(huì)可接受的成癮行為之一。

　　咖啡含有咖啡因

　　咖啡含有咖啡因，一種天然的興奮劑，在茶、巧克力和軟飲料中也含有少量。它是目前最常食用的精神活性物質(zhì)，也是咖啡潛在上癮特性的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

　　咖啡因?qū)δ愕纳眢w有多種影響，包括增加新陳代謝、增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和改善情緒的能力。

　　但咖啡因可能以其對(duì)大腦的影響而聞名，它有助于提高警覺(jué)性、注意力和工作動(dòng)力。

　　咖啡中的咖啡因含量差異很大。例如，有些咖啡杯中的咖啡含量低至 30 毫克，而另一些則超過(guò) 300 毫克。

　　然而，平均而言，一杯 8 盎司的咖啡含有大約 100 毫克的咖啡因——足以對(duì)大多數(shù)人產(chǎn)生明顯的影響。

　　一旦消耗，咖啡因需要大約 30-60 分鐘才能達(dá)到其在血液中的最大濃度。效果往往會(huì)持續(xù)三到九個(gè)小時(shí)，具體取決于人。

　　咖啡含有咖啡因，一種天然的興奮劑，是咖啡令人上癮的原因。

　　咖啡因?qū)Υ竽X的影響

　　當(dāng)你攝入咖啡因時(shí)，它會(huì)在進(jìn)入大腦之前迅速被你的腸道吸收。

　　一旦到達(dá)那里，它就會(huì)對(duì)你的腦細(xì)胞產(chǎn)生直接的刺激作用。

　　這是因?yàn)榭Х纫虻幕瘜W(xué)結(jié)構(gòu)類(lèi)似于腺苷，腺苷是一種對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有放松作用的分子。

　　這使得咖啡因能夠融入大腦中的腺苷受體，阻斷它們并防止腺苷與它們結(jié)合而產(chǎn)生疲倦感。

　　反過(guò)來(lái)，被阻斷的受體會(huì)刺激其他天然興奮劑的釋放，并讓其中一些，如多巴胺，更有效地發(fā)揮作用。這進(jìn)一步提高了警覺(jué)性并減少了疲勞感。

　　簡(jiǎn)而言之，咖啡因有兩種作用：

　　它可以防止你的腦細(xì)胞發(fā)出你累了的信號(hào)。

　　它使你的身體釋放其他天然興奮劑并增強(qiáng)其效果。

　　咖啡因?qū)Υ竽X影響的最終結(jié)果是警覺(jué)、幸福、專(zhuān)注、自信、社交和工作動(dòng)力的感覺(jué)。

　　咖啡因?qū)Υ竽X起到興奮劑的作用，可以減少疲勞、提高警覺(jué)性和提高注意力。

　　為什么咖啡因會(huì)讓人上癮？

　　就像其他成癮物質(zhì)一樣，咖啡因可能會(huì)使身體上癮。這是因?yàn)槎ㄆ凇⒊掷m(xù)地?cái)z入咖啡因會(huì)導(dǎo)致大腦化學(xué)成分發(fā)生變化。

　　例如，你的腦細(xì)胞可能會(huì)開(kāi)始產(chǎn)生更多的腺苷受體，以此來(lái)補(bǔ)償被咖啡因阻斷的受體。

　　反過(guò)來(lái)，更高數(shù)量的受體需要你消耗更多的咖啡因才能達(dá)到相同的“咖啡因修復(fù)”。這解釋了普通咖啡飲用者如何隨著時(shí)間的推移建立耐受性。

　　另一方面，突然切斷咖啡因的供應(yīng)會(huì)突然讓你的大腦留下大量自由受體供腺苷結(jié)合。

　　這會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的疲倦感，被認(rèn)為是經(jīng)常因吃冷火雞而出現(xiàn)咖啡因戒斷癥狀的主要原因。

　　雖然每天攝入咖啡因會(huì)導(dǎo)致身體上癮，但經(jīng)常喝咖啡的行為可能會(huì)促進(jìn)行為上癮。

　　與身體成癮不同，行為成癮可能不是由咖啡因攝入本身引起的。

　　相反，喝咖啡的社會(huì)環(huán)境和伴隨咖啡消費(fèi)的感受可能會(huì)鼓勵(lì)你再喝一杯。

　　也就是說(shuō)，尚不清楚這種行為方面在咖啡因成癮中的作用有多大。

　　咖啡因會(huì)通過(guò)它在你的大腦中引起的變化而讓人上癮。此外，喝咖啡通常會(huì)產(chǎn)生積極的感覺(jué)，鼓勵(lì)你重復(fù)這種行為。

　　咖啡因什么時(shí)候會(huì)上癮？

　　與其他物質(zhì)一樣，對(duì)咖啡上癮的風(fēng)險(xiǎn)取決于多種因素。

　　一方面，專(zhuān)家認(rèn)為，你上癮的可能性可能部分受到你的基因的影響。

　　自然地，經(jīng)常喝咖啡的人發(fā)生上述大腦變化并變得依賴(lài)咖啡因的風(fēng)險(xiǎn)增加。

　　目前，尚不清楚你的身體和大腦需要多長(zhǎng)時(shí)間才能在身體上適應(yīng)每天的咖啡因攝入量。

　　專(zhuān)家所知道的是，頭痛、注意力不集中、嗜睡和易怒等戒斷癥狀可能在你最后一次服用咖啡因后 12-24 小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，并且可持續(xù)長(zhǎng)達(dá) 9 天。

　　此外，它們可以通過(guò)將你的每日咖啡因劑量減少 100 毫克——相當(dāng)于每天一杯咖啡。

　　好消息是癥狀的嚴(yán)重程度通常在前兩天達(dá)到高峰，然后逐漸下降。

　　需要定期攝入咖啡因來(lái)刺激與成癮一致的身體適應(yīng)。但是，目前尚不清楚這些變化需要多長(zhǎng)時(shí)間才能發(fā)生。

　　事實(shí)上，最近對(duì)成癮專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，只有 58% 的人認(rèn)為人們會(huì)對(duì)咖啡因產(chǎn)生依賴(lài)。

　　首先，安非他明、可卡因和尼古丁等成癮物質(zhì)被認(rèn)為比咖啡因更能刺激和成癮相關(guān)的大腦區(qū)域。

　　此外，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常攝入咖啡因?qū)ψ约汉蜕鐣?huì)的危害很小，而非法吸毒則較少出現(xiàn)這種情況。

　　更重要的是，大多數(shù)消費(fèi)者并不像許多人對(duì)其他成癮物質(zhì)所做的那樣努力控制他們的咖啡因攝入量。

　　這是因?yàn)楦邉┝康目Х纫驎?huì)產(chǎn)生令人不快的感覺(jué)，例如顫抖和緊張。這往往會(huì)阻止人們攝入更多，從而導(dǎo)致咖啡因攝入量自我限制。

　　當(dāng)談到咖啡因戒斷時(shí)，癥狀不會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，而且往往比那些與強(qiáng)烈成癮有關(guān)的癥狀要溫和得多。他們通常也不需要專(zhuān)業(yè)干預(yù)或藥物治療。

　　由于這些差異，一些專(zhuān)家擔(dān)心，官方將習(xí)慣性使用咖啡因標(biāo)記為“成癮”可能會(huì)使對(duì)其他物質(zhì)(例如非法藥物)的成癮顯得不那么嚴(yán)重。

　　目前，美國(guó)精神病學(xué)協(xié)會(huì) (APA) 將咖啡因戒斷視為一種臨床病癥，但尚未將咖啡因成癮歸類(lèi)為藥物濫用障礙。

　　然而，APA 同意該主題值得進(jìn)一步研究，甚至提出用于研究的潛在診斷標(biāo)準(zhǔn)。

　　另一方面，世界衛(wèi)生組織(WHO)確實(shí)正式承認(rèn)咖啡因依賴(lài)是一種綜合癥。

　　咖啡因使用者可能會(huì)產(chǎn)生依賴(lài)，但通常認(rèn)為癥狀比那些與更強(qiáng)物質(zhì)有關(guān)的癥狀更溫和。

　　咖啡有一些健康益處

　　與大多數(shù)其他成癮物質(zhì)不同，咖啡和咖啡因的攝入對(duì)健康有一定的好處。

　　研究得最好的包括：

　　改善大腦功能：經(jīng)常喝咖啡可以提高警覺(jué)性、短期回憶和反應(yīng)時(shí)間。它還可以降低患阿爾茨海默病和帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　改善情緒：研究表明，經(jīng)常喝咖啡或咖啡因的消費(fèi)者患抑郁癥和自殺的風(fēng)險(xiǎn)較低。

　　促進(jìn)新陳代謝：每天攝入咖啡因可使新陳代謝提高 11%，脂肪燃燒提高 13%。

　　增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)：咖啡因可以增加對(duì)疲勞的耐受性，改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，讓你的鍛煉感覺(jué)更輕松。

　　預(yù)防心臟病和糖尿病：經(jīng)常飲用咖啡和茶等含咖啡因的飲料可能會(huì)降低某些人患心臟病和2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　與大多數(shù)其他成癮物質(zhì)不同，咖啡和咖啡因提供了一些健康益處。但是，最好將你的咖啡因攝入量限制在 400 毫克，或每天約 2-4 杯咖啡。

　　誰(shuí)應(yīng)該限制咖啡或咖啡因的攝入量？

　　盡管有這些好處，但值得一提的是，每天攝入過(guò)多的咖啡因可能弊大于利。

　　出于這個(gè)原因，各種權(quán)威機(jī)構(gòu)建議你將每天的咖啡因攝入量限制在400 毫克。這相當(dāng)于 4-5 杯咖啡。

　　此外，最安全的做法是將每劑的攝入量限制在不超過(guò) 200 毫克。

　　此外，某些人應(yīng)完全避免咖啡因或?qū)z入量限制在較小的范圍內(nèi)。例如，咖啡因可能會(huì)加重焦慮和失眠，并可能導(dǎo)致某些人的神經(jīng)過(guò)敏、焦慮和心悸。

　　過(guò)多的咖啡因也可能導(dǎo)致頭痛和偏頭痛。緩慢代謝咖啡因的人也可能因喝咖啡而增加心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。

　　攝入咖啡因也可以略微提高血壓水平，但如果你定期攝入咖啡因，這種影響可能會(huì)消失。

　　最后，建議孕婦將每日咖啡因攝入量限制在每天不超過(guò) 200 毫克，相當(dāng)于 2-3 杯咖啡。

　　孕婦和那些代謝咖啡因緩慢的人可能想要限制咖啡和其他富含咖啡因的食物。患有某些疾病的人也可能希望限制他們的攝入量。

　　總結(jié)：咖啡和咖啡因具有成癮性，可能導(dǎo)致依賴(lài)。然而，成癮的風(fēng)險(xiǎn)受到許多因素的影響，并且因人而異。也就是說(shuō)，如果你目前使用的咖啡因不會(huì)對(duì)你造成任何傷害，則可能沒(méi)什么好擔(dān)心的。